우리나라에서 나온 더덕을 잘 손질하여 여러번 찹쌀 고추장에 저장한 숙성 장아찌입니다.
최소한 3년 이상 발효, 숙성해야 맛이 좋으며, 고급 반찬으로 인기가 그만입니다.
그냥 드셔도 맛있지만 결대로 찢어 무쳐드셔도 감칠 맛 납니다.