양질의 콩만을 주원료로 메주를 빚어 순창의 청정한 환경에서 7개월~1년간에 걸쳐 발효시킨 무색소, 무방부제, 무조미료의 자연식품입니다.
음력 9月과 11月 사이에 메주를 띄워 음력 1月에 간장을 담금니다.
그리고 40~50日 정도되면 메주를 건져 장독에 저장해 두면 된장이 됩니다.
이때, 메주를 건져 장독에 넣을때, 메주가루를 조금씩 넣어 섞어서 장독에
저장하면 더욱 맛이 구수합니다.
재래식 방법으로 만들어서 깊은 맛이 납니다.
1KG 15,000/ 2KG 30,000 / 3KG 45,000 / 5KG 75,000